Ароматная печень по грузински

Ароматная печень по-грузински

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Печень по грузински

Ароматная печень по-грузински — это просто шикарный рецепт! Простой до не могу, а вкуснотень редкостная получается!! Главное чтобы овощи были свежие и сочные, особенно помидоры! Я первый раз готовила по этому рецепту зимой, когда овощи «резиновые», но даже тогда получилось вкусно. Думаю, летом это блюдо будет еще вкуснее и сочнее. За неимением возможности купить «фиолетовый» лук я замариновала обычный репчатый. Рецепт маринада лука можно найти на нашем сайте в рубрике «Соусы, маринады и другое»

Ингредиенты:

  • печень (любая) — 1 кг
  • помидоры — 4 шт (маленьких)
  • лук (крымский фиолетовый или любой другой не горький) — 1 шт (крупная)
  • зелень — 1 пучок (в идеале — кинза)
  • чеснок — 3-4 зубца

Приготовление:

  1. Печень порезать на НЕбольшие кусочки, не более чем 3х4 см каждый, иначе она просто не пропитается. Посолить, обвалять в муке и пожарить удобным для вас способом, но не зажаривать до черноты. Помните! Печень жарить больше 20 минут не нужно! Иначе она станет резиновой и безвкусной! После каждой партии рекомендую менять масло на сковородке и выкладывать печень на бумажное полотенце чтобы убрать излишки жира.
  2. Порезать сырые овощи — чеснок мелко, лук на 1/4 кольца, помидоры кубиками, зелень мелко.
  3. В салатник выложить пожаренную печень, порезанные овощи и очень аккуратно перемешать
  4. Накрыть крышкой, дать настояться 15-20 минут

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )